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待送走老族长，齐钰回道前堂，席童兄妹两人正冲泡茶水，两人一遍泡着茶还一边在争执。
“就是注水泡上几息就倒出来，不用煮！”
“只是冲泡这样的茶饼如何能和前几日喝的那种一样，我刚刚就是见齐钰这泡的。”
“那也许是齐钰觉得你这不能煮茶呢？”
齐钰在后面看的直乐，二人回头看齐钰回来了，连忙出茶入杯，再开始分茶，好似刚刚是场幻境。
齐钰乐呵呵的说道：“其实你二人都没说错，这款茶还真的可煮可泡，煮茶时还可以按照喜好，放置陈皮，或是红枣。别有一番滋味。只是冲泡有时是一种仪式感，能满足自我心境的沉淀，同时也能体现待客的诚意，最最重要的是两人交谈，泡茶是一种思考和沉淀的时间。”
想了一下：“其实这也是门学问，也是门生意，茶是一种代表文化符号的方式，做好了也是一门获利颇丰的生意。”
两人一副洗耳恭听的摸样，只是不巧齐钰的肚子咕咕叫了起来，早上来时没吃早饭，忙到这时早就饿了，所幸尴尬一笑：
“肚子真奇怪，就一顿未食，因何吵闹起来？”
兄妹二人指着齐钰哈哈大笑，席童连忙安排饭菜，下人跑去传讯齐钰接着刚刚的话题。
“现在的茶只是粗具茶型，还不得茶味茶礼，仅我所知茶就分为六大类一百多个品种，常见之茶也有几十种，而现在我所知道的现存茶叶大多制法不当。村里也有书生在京城读书，或是艺馆从医，他们所带来的茶叶，品质极其粗糙，我试着问过是不是价格所导致，他们买来的是粗略之茶，可医馆的同乡告诉我其带来的是宫里所用之茶，我不知对否？”
兄妹二人同时点头，
“宫里所用之茶确实如此，和你所带来的茶叶云泥之别，我观茶叶的叶片大小规则不等，或是牙尖配着大叶，这还是采摘时的工序不当。其次牙尖和老叶相配，又是制作工艺的粗糙，晾晒，杀青，火培，揉捻，及之后的各道工序完全不同，火候把握根本不存在，后为了运输方便成竹篓编制的竹篾来紧压，却不知紧压前的工序全部错误，所以茶渣和碎屑极多，还有保存不当，等等太多的错误。说句不恰当的话，现如今的采茶，制茶，运茶，卖茶，品茶，这些环节里所有人都是不懂茶之人。”
“这还只是茶叶，茶具，用水，品茶的礼仪，茶叶的文化价值，茶的商用价值，包括茶叶的货币价值，等等很多。”
边上的席童和席璇儿脸上都掩饰不住的惊讶：
“这就是茶，几片叶子么！”
齐钰既然开了口索性就这话题拉深了高度。
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