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在甘肃天水，一碗麻辣烫不仅征服了当地人的味蕾，更在社交平台上掀起了一股热潮，吸引了全国各地的游客纷至沓来。天水的麻辣烫店人均消费20元左右，价格亲民，味道独特，让人回味无穷。随着这一美食的火爆出圈，天水的旅游业也迎来了前所未有的繁荣。
甘肃的麻辣烫相关企业数量在全国位居前列，这充分展示了甘肃地区对麻辣烫这一美食的热爱和创造力。而天水的麻辣烫更是其中的佼佼者，以其独特的口味和制作工艺赢得了广大消费者的喜爱。近年来，麻辣烫行业的注册量呈现整体增长态势，2023年的注册量更是同比增长了25.51%，这一数据充分说明了麻辣烫市场的巨大潜力和广阔前景。
天水的麻辣烫火爆出圈后，不仅吸引了众多游客前来品尝，更带动了当地旅游业的快速发展。携程数据显示，近一个月来，目的地为天水的整体旅游订单量同比增长超过两成，其中酒店订单同比增长超过四成，门票订单同比增长更是超过了四倍。这一数据的飙升，无疑证明了天水麻辣烫对旅游业的强大拉动作用。
在去哪儿平台上，天水酒店的预订量也呈现出爆发式增长。3月入住天水酒店的预订量同比增长五成，平均支付价格与去年持平。这一趋势表明，随着天水麻辣烫的走红，越来越多的游客选择前往天水旅游，享受美食的同时，也带动了当地酒店业的发展。
天水的麻辣烫店老板们纷纷表示，他们从未遇到过如此火爆的场面。原本只需要两三个人就能应对的日常经营的店铺，现在却需要五个人才能忙得过来。食材采购的数量也翻倍增长，为了满足庞大的客流量，他们甚至打算招聘钟点工来应对这一局面。此外，还有很多无法前往当地的网友询问是否可以邮寄麻辣烫，这也让店家们看到了新的商机。
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