第031章 苏小五的心思

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第二天六点，苏小雪早早就起来做饭。冬季昼短夜长，季海棠一般都是六点半起床。

本来可以起的更晚，但是因为苏小雪他们要上学，所以才会早一个小时就起来。

原主前世到了周家之后，做牛做马的，讲价、做饭的技巧，都是那时候就有的。

夺舍之后，她更是有了原主全部的记忆，对于这些家务事儿，更是驾轻就熟。

早餐她准备做点儿红薯稀饭和包子。

她拿了几根红薯，也不削皮，只洗干净，和着皮切成大指头长宽大小。

然后打了够八个人吃的米，淘好够，倒入大锅中。又将红薯倒下去，加了不少水。

从鸡蛋篮子里面拿出两个鸡蛋，洗干净也丢了进去。这两个鸡蛋，小五和小六一人一个。至于她已经决定减肥，蛋黄胆固醇太高，她不能碰。

至于苏定山和季海棠，就算煮了，恐怕最后也会给他们吃。

——昨天只有两个鸡蛋的话，是季海棠诓沈娇娇的。

她将煮饭的锅锅盖盖上后，又往烟囱附近的那个小锅里，也加了一些水。

这时候的灶都是连通的，前面烧火，后面临近烟囱的大锅也会有火气。

一般人家都会在那里放置一个锅，借着火气，可以烧点儿温水，冬天洗脸洗碗都可以用这个锅里的水。这样既省柴火，又省了另外烧温水的时间。

煮饭和烧水的锅，都是又窄又深的铁锅，不带把的那种，苏小雪想着等会儿饭好了，还得用布包着才能端起来，否则她肥手得烫得不成样子。

点燃火，往灶孔里面加入了几根大柴火，看火不会熄灭之后，她就开始在厨房找面粉，因为原主在家都没有煮过饭，她找了好一会儿，才找到面粉。

这做包子的第一步，先取适量的面粉，根据蒸包子和面的配方算出各种物料使用量，主要是泡打粉和酵母的量。

泡打粉和酵母的比例，不超过2.

准备好材料后，接下来的步骤就很简单了。只需要把称量好的泡打粉混入面粉中，适当混均和面即可。

把包子泡打粉和面粉混合后，加水、酵母和面即可。

苏小雪看和成的面团表面光滑后，擦了擦额头上的汗水，就将面团用蒸格子放入烟囱处烧热水的锅里。

这种冬天，如果只将面团放在空气中，发酵得三四个小时，放入这种有温度的锅里，半个多小时差不多就好了。

苏小雪趁面粉发酵的这点儿时间，切了半颗白菜，在一旁炒菜的大锅中炒好。待把炒好的白菜装好，面也发得差不多了。

苏小雪把发好的面团揉成条，揪成大小适宜的面剂子，然后就擀皮。

擀皮擀好后，就将炒好的白菜端过来，开始包馅。白菜馅的包子，是苏家男人最喜欢吃的。

苏小雪动作麻利地将馅包好，就放入了蒸屉。

在厨房里面，旁边苏定山用砖头砌了一个大灶，一般蒸馒头包子都是在这儿蒸的。

这时候，稀饭也开了，苏小雪将锅盖揭开后，留了一根柴火，剩下的柴都放入了一旁蒸包子的大灶孔。

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