第43节 (第1/3页)

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先往案板上洒上干粉防粘，阮棠拿起擀面杖，将面团擀成长方形的薄面饼，然后将葱油均匀地涂抹在面饼的表面，撒上香葱，少许盐和胡椒粉。

之后将面皮从上向下卷起，卷成长条状，再将长条切成均匀的小块，然后把两端的面皮拉开，将端口兜进来，让长方块变成一个密封的小包裹，免得里面的葱花漏出来。随后阮棠又将这些小面团擀成一个个小圆饼，放入平底锅，放油用低温慢慢地煎，等底面微黄后，翻个面继续煎，很快一个又酥又脆的葱油饼就完成了。

【抱木抱不住：哇呀，我刚起床，一进来就闻到好香的味道！居然可以直接吃，真是幸福死了！】

【懒懒：呼，好烫~不过好好吃啊！】

【咸鱼本鱼：早上热腾腾的吃这么一个饼，真是舒服死了！】

刚刚煎出来的葱油饼泛着金黄的色泽，看起来是一层一层的，表皮薄得几乎透明，被煎得微微翘起来，又脆又香，翠绿的香葱点缀其中，看着就非常有食欲，吃起来就更不用说了，咸香酥脆，好吃得不得了。

阮棠又摊了一个葱油饼，并涂上了甜面酱，让观众们可以根据自己的口味来进行选择。

“接下来我们来做大虾抱蛋煎饺。”

阮棠又拿出一个醒好的面团，搓成长条，再分成一个个小面团，然后用擀面杖擀成饺子皮，如果仔细观察的话，就很容易发现，这次他擀的饺子皮要比上一次做猪肉煎饺时更大。

接着他拿出了几根鲜嫩的春笋，用水冲洗干净，然后剥掉外面的硬壳，只留下脆嫩的笋肉。笋肉要先放入汤锅内焯一遍水，去除掉本身带有的涩味和土腥味，阮棠拿出菜刀，咣咣几下将焯过水的笋给切成了笋丁。

然后他又拿出了一盘新鲜的大虾，挨个去掉虾头虾皮和虾线，整个儿剥出来放到一旁备用。然后将五花肉焯水剁成肉糜，再放入笋丁，加盐、糖和酱油调味，搅拌均匀后，煎饺的馅料就已经准备好了。

接着他开始包饺子，将猪肉笋丁馅放在饺子皮的中央，然后取一个大虾放在肉馅的上方，再把饺子皮对折，沿着边缘捏出花瓣似的褶皱。阮棠特意将大虾的尾巴露在了外面，没有将饺子完全地捏合起来，看起来个头非常大。

阮棠拿出一个新的平底锅，冷锅冷油，将大虾饺子一个个放了进去，沿着锅边摆成了花瓣的形状，将面皮慢慢煎至底部金黄，原本半透明的虾尾也渐渐变成了剔透的红色。这时候再往锅里加一小碗清水，加上盖子焖上五分钟。

在平底锅里滋滋响的时候，阮棠又拿了一个碗，打两个鸡蛋，放入盐和胡椒粉和少量清水，打成均匀的鸡蛋液，然后以绕圈的方式，慢慢倒进平底锅内，加盖继续焖煮。

等锅里的水分完全蒸干，阮棠打开盖子，撒上少许香葱，大虾抱蛋煎饺就算是完成了。

饺子皮已经完全被焖透了，呈现出半透明的莹白色，隐约能看到其中饱满鲜红的馅肉，没有合上的尾端续出一小节虾尾，水晶似的，晶莹剔透又充满弹性。煎饺的底部煎得金黄酥脆，外面还裹着厚厚的一层蛋皮，吃起来更增添了几分醇香的味道，蘸上醋和辣椒酱吃，真是美味得不得了。一口下去，鲜美的肉汁就从肉馅里逸散出来，牙齿和鲜嫩的虾肉碰撞在一起，产生了更加奇妙的化学反应，口腔中馥郁的鲜美滋味让人情不自禁地沉醉其中。

【喵喵爱吃主播所有菜：嗷嗷嗷嗷，太好吃了！！我的天啊！！】

【球球不可爱：看着手中的营养液，欲哭无泪/(tot)/~~】

【虞锦棠：麻麻问我为什么突然开始流口水……】

【小小燕子飞啊飞：啊啊啊啊，求中奖求中奖啊！这个大虾煎饺实在太好吃了！】

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