004 回锅肉 (第1/2页)

我的饭馆通北宋 庄申晨 加书签

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吴铭往门外板壁上刷了道浆糊,“啪”地拍上一张单字告示,却是一个斗大的“聘”字。

底层的百姓多不识字,但这个“聘”字以红笔圈出,任谁都晓得是招工。

饭店不能没有员工,正如北宋不能没有开封。

这便是古代相较现代的第二个优势:人力成本低廉。

东京的寻常小店,跑堂的日值不过百文,厨师二百文顶天,且不必给员工缴纳医保社保。

更妙的是,这年头的士大夫阶层虽已养成一日三餐的习惯,平民百姓仍守着日食两顿的旧习。

城中大小食店,大多寅正(凌晨4点)开张,巳正(上午10点)歇灶;申正(下午4点)再起炉灶,直忙到子夜梆响。

换言之,宋朝餐饮业的从业者每天须工作12个小时以上。

这不是天选打工人是什么?

综合这两天的所见所闻,一个发家致富的计划逐渐酝酿成形。

吴铭回到现代,拨通了某个久未联系的电话号码。

……

临近中午,一辆黑色大奔拐进老式居民楼林立的街道,稳稳停在川味饭馆门口。

还没下车就亮开嗓门:“吴大厨!几时回来的,怎么不早告诉我?”

“上周刚安顿好,这两天才收拾完店面。”

吴铭迎出店外,有点惊讶于张涛形象上的改变。

当年在同一所技校练习颠勺,毕业后又进了同一家饭店当学徒,后厨的油烟熏得人睁不开眼的日子里,两人总爱蹲在消防通道里分吃剩菜。

彼时的张涛还是个吸烟屁股、舔酸奶盖的穷吊丝,如今连发型都透着讲究,都说人靠衣装,这话不假,开着七位数的大奔,戴着六位数的名表,确有几分成功人士的风采了。

张涛倒没有刻意炫富,这不过是他的日常。

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